Manejo de Nutrição e Ferramentas de Controle e Diagnóstico

Resumo

Transcrição

Vamos falar de fertirrigação. O tema é manejo de nutrição e ferramentas de controle e diagnóstico. A nossa palestrante é coordenadora do mestrado oficial em Horticultura Mediterrânea em Estufa. Sua atividade acadêmica e de pesquisa tem se concentrado em técnicas de cultivo hidropônico e sem solo, aplicadas a horticultura e paisagismo urbano, com ênfase especial no gerenciamento de água e nutrientes. Nós estamos recebendo e eu quero pedir que vocês deem a ela uma salva de palmas até em agradecimento por estar conosco, doutora Maria del Carmen Salas San Juan. Salas. Salas. Salas. Salas. Salas. Salas. Salas. Salas. Salas. Salas. Salas. Salas. Salas. Salas. Salas. Salas. Salas. Salas. Salas. Salas. Salas. Salas. Salas. Salas Vou tentar falar despacito. Se vê que começa a falar muito rápido, levanta a mão e faça o ritmo. Em primeiro lugar, quero agradecer especialmente a Fernanda por me ter convidado, a Bisolo por ter contado comigo para vir à palestra e espero sinceramente poder contá-la inteira. É verdade que me teria gostado de poder ter quatro horas a mais, porque não vou ter tempo nem de começar. O que está acontecendo? Estão indicando ali. Se ouve? Não se ouve? Não? Então, eu pego o microfone... Me dá, se quiser, o microfone da mão. Se ouve? Se ouve? Ok. Bom, então, em primeiro lugar, para começar, para que conheçam um pouco a importância ou não da fertilização do lugar onde venho, gostaria de mostrar para vocês... Vamos ver se me fazem sentido. Se escuta atrás? Se escuta bem? Sim, perfeito. Bom, em primeiro lugar, vou explicar. A primeira parte da apresentação pode ser algo básico, porque vou tentar falar de nutrição, tal como se nutrem as plantas e como entendemos que se nutrem as plantas. Em qualquer caso, toda a minha palestra vai ser dirigida à parte radical. Eu, em nenhum caso, vou entrar na nutrição que puder ser foliar. Para que vocês tenham uma ideia, a fertilização na região de onde eu venho, a região da Almeria tem aproximadamente 30 mil hectares de cultivo, a maior parte deles são dedicados ao cultivo de hortaliças e 100% destes cultivos se faz com fertilização. Realmente, em muito pouco tempo, desde 1997 até 2013, nós mudamos os sistemas, a tecnologia com que se aplica o fertirriego, substancialmente. Nós passamos de abonadoras básicas, como vejamos aqui na imagem, abonadora amarela, muito simples, a abonadoras por injetores, principalmente por Venturis. Mas, em qualquer caso, seja maior ou menor a tecnologia, Ninguém trabalha sem fertilização, absolutamente ninguém. São cultivos de crescimento muito rápido, com altos requerimentos de nutrientes e a única maneira de conseguir tirar o máximo produtivo desse tipo de cultivo é assegurando uma nutrição adequada, tanto hídrica como mineral. Durante todas as palestras, vou tentar resolver esta série de questões, tentar falar delas. Uma é uma visão muito rápida, mas que acho fundamental, que é conhecer como se consomem as plantas, os nutrientes, pelo menos de uma forma básica. Depois, ver a demanda de nutrientes em que se fundamenta, o suministro de nutrientes ou equilíbrios nutricionais que podemos utilizar ou que existem disponíveis. E como pontos que para mim são mais importantes que tudo o que contei antes, é como manejar uma solução nutritiva, como trabalhar com ela, que variações são fundamentais ao trabalhar e como ponto ainda mais importante, na minha opinião, é o controle desse manejo nutricional. Muitas vezes disponemos de um Ferrari, mas realmente não o controlamos, não sabemos o que faz. Temos umas máquinas de fertirriego impressionantes, mas, finalmente, não sabemos se riegam bem, se aplicam o água adequada, se aplicam os nutrientes adequadamente. Então, ter uma máquina de fertilizador e não acompanhá-la por um sistema de controle obrigatório é perder dinheiro, porque falham, é normal que falhem. Então, sim, gostaria de chegar a esse ponto. E, por último, incorporar uma parte que é fundamental, pelo menos na nossa região, que não para de crescer, que é o conceito de biofertilização, que podemos chamar de qualquer forma, bioestimulante, substâncias orgânicas, mas, no final, se está mudando tudo ao uso de algum tipo de material que, de uma forma ou outra, nos ajude ao menos a diminuir o aporte de fertilizante mineral, como temos entendido. Mas toda a primeira parte da palestra vai ser principalmente fertilizante ao uso, como sempre. Então, falando primeiro dos consumos, a planta realmente consome uma série de elementos essenciais que todos conhecemos. Um deles, que são talvez os mais importantes, mas que nunca os nombramos, são o carbono, o hidrógeno e o oxigênio. São fundamentais. E muitas vezes, como já me sairá na conversa durante a palestra, veremos que, ao menos a nível radical, os esquecemos. Esquecemos o oxigênio, esquecemos outros elementos que são básicos para assegurar uma boa nutrição da planta. Outro dos elementos que sim, falamos muito, seriam os minerais, os macronutrientes e os micronutrientes. Realmente, os macronutrientes são muitos e os micronutrientes ainda mais. E como algo importante que tem que ter e que realmente, quando entramos a trabalhar em fertilização, é mudar o conceito, a forma de falar dos nutrientes das plantas. As plantas só consomem cationes e aniones. A maior parte dos elementos nutritivos são em formas cargadas. Um cálcio não se consome como um cálcio e como um óxido de cálcio que estamos acostumados a falar em fertilização, se consome como cálcio 2+. E dessa mesma forma acontece com outros elementos. O nitrógeno, por exemplo, se vai consumir de duas formas diferentes, de forma nítrica ou de forma moníaca, mas nunca de forma de N, como estamos acostumados a ver. Então, temos que aprender um pouco dessas noções porque as soluções nutritivas nos vão obrigar a trabalhar em cationes e aniones. E menciono isso, sobretudo, porque muitas vezes confundimos nutrientes com elementos que nos ajudam a nutrir a planta, que nos ajudam a que o nutriente esteja disponível, mas a planta não o consumirá da mesma forma que o estamos aportando. Estas são as formas. O único elemento que não se consome em forma iônica pode ser o boro, que o faz em grande parte como forma dissociada de um ácido. Mas o resto são todos cationes e aniones. Tudo dissolvido em água. Por isso é o sucesso do fertirriego. O fertirriego é água e nutrientes. Os nutrientes só nos servem e a água só nos serve. Outra das características importantes ao manejar o ferti-riego são a forma como se consomem, maioritariamente, os nutrientes. Há o consumo passivo e o consumo ativo. As plantas, a maioria delas, o consumo passivo é a forma principal de consumo de nutrientes. Se faz pelo fluxo de água que se gera por transpiração. Por isso, muitas vezes, vou me repetir muito, porque digo isso antes de que apareça a diapositiva, mas não importa. A transpiração realmente vai permitir que se consumam determinados nutrientes, mas que nos empenhemos em colocar nutrientes sem facilitar a transpiração é também tirar o dinheiro, inclusive agravar o problema. Às vezes, e já vereis por que digo. As zonas de consumo principal são as raízes novas. As raízes, as partes subverificadas, consumem muito pouco nutrientes. Seriam as partes que estão em crescimento. Os peros absorventes são os que te ajudam a consumir. E esse tipo de consumo é não-selectivo. E os principais que se consomem de forma passiva são cálcio, magnésio, os cationes em geral, a excepção do amônio e o potássio. O cálcio e o magnésio, os que falamos dos cationes divalentes, os que nos dão tantos problemas na hora de consumir, são principalmente passivos. O consumo ativo, pois o consumo ativo, a planta vai consumir energia, a planta coloca de sua parte na hora de consumir se precisa. Falamos de que faz diferentes tipos de estratégias e, neste caso, são todos os anhões, o potássio e o amônio. Esta é uma curva típica quando você vai se aproximando da raiz da planta. Você pode estar medindo um extracto saturado de um suelo ou de um substrato e os níveis que marcam de nitrato podem estar nos que chamamos de óptimos ou bons, 10 milimoles por litro, 9, 8 milimoles por litro. No entanto, ao aproximá-los da superfície da raiz, esse consumo ativo pode supor que os níveis de nitrato pegados à raiz sejam muito baixos. E isso eu menciono sempre pensando em que consequências têm. Pois muitas vezes pode que riegue para que exista um movimento de água ao redor da raiz e não somente riegue para que o nutriente aplicar água ou aplicar nutrientes. Qual é a diferença? Pois um elemento como o nitrato pode estar assim E um elemento como o sódio pode estar assim. O sódio, a planta não sempre o consome, mesmo que se consome, não se consome em grandes quantidades e pode tender a acumular-se pegada à raiz. E ao cálcio pode acontecer o mesmo. Se não temos transpiração, se não temos forma de que a planta consuma água, esse elemento fica ali. Às vezes aplicamos mais cálcio porque a planta não absorve cálcio e o que estou provocando é um problema mais grave devido a um aumento do potencial osmótico que evita que tome ainda mais água. Então, no final, tenho mais problemas ainda. E isso é o que se chama de relação entre a concentração suministrada, daí vem, e a que há no ambiente radical. Quando falamos de potássio, o que acontece é que as concentrações aqui abaixo, suministradas, estão neste ordem e quando nos pegamos à raiz, no ambiente da raiz, temos que esperar que a concentração seja maior, mas não muito maior, entre 6 e 7, por aqui nos vamos entre 6 e 8. No entanto, quando falamos de magnésio e falamos de cálcio, acontece que a diferença é muito maior. o cálcio, temos um margem muito pequeno de movimento na hora de aplicar cálcio em solução nutritiva, estes são milimoles por litro, e quando eu pego a raiz, essa quantidade aumenta proporcionalmente. Por isso falamos que são mais difíceis de consumir, os cationes divalentes, e realmente o que está acontecendo é que realmente se acumulam aí, ou seja, o óptimo eu consigo com menos concentração. E o magnésio ocorre o mesmo. Muito pouca quantidade é o que me permite variações na solução nutritiva e aumenta muito a concentração quando me pego à raiz da planta, no ambiente radical. Tudo isso aqui é um nome porque o que tem que tentar quando se trabalha em fertilizante é tirar o máximo partido. Então pensar muito em todas essas coisas na hora de aplicar soluções nutritivas e na hora de trabalhar. Outra coisa importante a ter em conta quando falamos de consumo de água e nutrientes e fertilização é a forma como os nutrientes maioritariamente se movem dentro da planta. A planta tem realmente elementos, temos o silema e o phloema, que é por onde se movem os nutrientes da planta, parte deles, e elementos móveis são o nitrógeno, o fósforo, o potássio, o magnésio, o molideno, o níquel. No entanto, com baixa mobilidade, temos o cálcio, o açufre, o ferro, são conhecidos, são chamados de difíceis de nutrir. E isso por que eu o nomeo? Porque realmente uma deficiência em cálcio que se tenha produzido em um determinado momento, ela pode estar sofrendo a duas ou três semanas de ter se produzido essa deficiência. Possivelmente não o veja no momento em que isso está acontecendo. São nutrientes que devemos estar muito atentos a eles, mas não esperando ver um síntoma, mas estar atentos a eles até que se vejam esses síntomas possíveis. O nitrógeno me permite um certo margem de erro, porque uma falta de nitrógeno pontual, a planta é capaz de movi-lo da parte baixa e mandar-lo para cima. Então, dessa maneira, me permite erros, mas não me permite o cálcio um erro, nem o boro, nem o ferro. O primeiro ponto, que é o consumo de nutrientes, eu passei muito por cima, mas eu queria lembrar, eu queria mencionar, porque agora quando estamos falando de soluções nutritivas, como tudo isso, tem que ter isso em conta. Vamos ver a demanda de nutrientes, como a planta faz. A planta demanda os nutrientes e devem ser suministrados. É o objetivo de qualquer programa de fertilização, dar resposta à demanda da planta. Mas a demanda da planta varia muito de acordo com o momento fenológico que esteja o cultivo e muito de acordo com as condições climáticas a que esteja sometida a parte aérea e a parte radical, que também nos esquecemos delas. Não somente uma grande transpiração é necessária, mas também condições ótimas no chão. O que acontece? Se vocês olharem aqui, é lógico, uma planta, nas folhas, acumula praticamente todo o cálcio. no fruto, o potássio, com o qual temos que ter claro que, de acordo com em que momento estemos fenológicos, pode ocorrer que esteja necessitando mais um nutriente do que outro. Pode ocorrer que tenhamos que passar por diferentes soluções nutritivas, equilíbrios nutricionais, dependendo do momento em que estemos de desenvolvimento do cultivo. Sem entrar em paranóias de uma solução nutritiva a cada quatro horas. Não é a ideia. A ideia é nos ajustar a um estado fenológico que não muda em 24 horas, muda em muitos dias. Mas tendo claro que isso acontece, tentar buscá-la. Também vou dizer outras coisas, que não temos que inventar nada. Praticamente está tudo inventado já. Soluções nutritivas temos para nos aborrecer. Isso seria uma delas. E, como vêem aqui, olhem por exemplo, uma planta de tomate. Temos uma alta demanda de potássio nos frutos. Se olharem aqui, quando começam os ramilhetes de tomate a engordar, começa a subir o consumo, milimol por litro de consumo de potássio. No entanto, o cálcio diminui notablemente quando a planta está nessa fase, porque o crescimento radical não é tão ativo e é um dos principais elementos que demandam cálcio, a raiz. Então, baixa. Isso quer dizer que deveríamos nos adequar, segundo o estado fenológico que tenhamos da planta. Quem vai nos permitir ajustar, quem vai nos pôr em marcha a demanda de nutrientes? Por exemplo, o grau de crescimento, que já falamos. A fotossíntese, que depende muito da radiação solar. A transpiração, que eu coloco negra, porque é principalmente o motor de consumo hídrico e, consequentemente, o principal motor de consumo de nutrientes, por o que já falamos. Porque todos entram de forma passiva, mesmo que haja alguns que entram de forma ativa. E sem nos esquecer sempre da parte radical, que deixamos sempre esquecida. A concentração que há no meio radical de um elemento determinado também condiciona seu consumo. Tanto porque consome mais, como porque se elevarmos demais a concentração, pode obrigar a consumir menos. Pode acontecer que por muita condutividade elétrica, muito potencial osmótico, não consuma nutrientes, nem água. Relação entre os elementos, sinergismo e antagonismo, isso devemos ter em conta. Isso dá para estar uma semana falando sobre o tema. Salinidade, potencial osmótico, o que eu disse antes, a salinidade não importa se a provocamos com clorurosódico ou se a fazemos com nutrientes, é salinidade, no final. pH é fundamental, a umidade do meio radical, o potencial matricial, a umidade com que esteja, a tensão com que esteja disponível, seja água no chão. E de que temos que nos permitir que isso se faça corretamente, ou seja, que se dê uma resposta rápida e adequada em cada momento à transpiração e, consequentemente, aos nutrientes? Evidentemente, na fertilização, não temos outra ferramenta. É a que vai te ajudar a dar uma resposta. Se vê aqui, a demanda de água, que está em colunas, este é o Peter Adams, que o descreveu no ano 84, Se vê claramente como em colunas, veja o consumo de água. A planta passa por uma fase de desidratação por a manhã, por a tarde se reumecta e por a noite segue consumindo água. A planta não fecha 100% todo o consumo hídrico por a noite. O que acontece? Que vai acompanhado claramente pela luz, a radiação solar. Aumenta a radiação, aumenta o consumo hídrico e, consequentemente, nutrientes. Estes são trabalhos de Almeria, feitos baseados também em Peter Adams. E se olharem aqui, a curva de consumo de nitrato, que está em vermelho ou verde, que são de dois cultivos, se vê claramente como acompanham as horas de luz. Mais água, mais nitrato. Muitas vezes tenho uma deficiência de nitrato porque tive uma deficiência hídrica, porque a minha respiração parou. Por mais que queiramos colocar nitrato, não vamos conseguir que ela consome, porque ela não consome. Consume pouco. Então, também temos que ter isso claro. A fertilização nos permitirá ajustar-nos a essas demandas máximas e mínimas, com o água e com o nutriente. Desta forma, é o que eu digo, demanda de nutrientes, disponibilidade de água, suministro de elementos nutritivos, em qualquer caso, até agora e maioritariamente por meio de fertilizantes solubres, com equilíbrios nutricionais adequados de macros e micronutrientes. No entanto, não é a única função que o ferti-riego tem. O ferti-riego tem a capacidade de renovar a solução nutritiva na proximidade da raiz, na risofera, por o que eu ensinei nas figuras anteriores, e vai nos permitir menor tensão matricial, maior contenido de oxigênio, concentração iônica adequada nas proximidades da raiz. Ou seja, o ferti-riego não só vai dar nutrientes e água, mas muitas outras coisas. Por isso o sucesso da ferti-riegação. Porque com a dotação e a frequência, a frequência é o número de riegos que posso dar durante um período de tempo e a dotação pode ser pequena, com o qual posso regar muitas vezes e com dotações pequenas. Ahorramos água, diminuímos lixiviados e damos tudo isso que acabamos de nombrar. Passando ao seguinte ponto, que é o suministro de nutrientes e equilíbrios nutricionais, que vem a ser como a parte estrela de quase toda a parte de fertilizante, mas que depois, na realidade, vocês darão conta que não é para tanto. as soluções nutritivas que existem disponíveis são intermináveis. Há muitas. Quitando as peculiaridades específicas de alguns cultivos que têm algumas demandas especiais, realmente as soluções nutritivas que há são muito pouco variáveis entre elas, mesmo que cremos que são super diferentes. Estamos falando que, por exemplo, o nitrato Pode variar a concentração de uma solução nutritiva? Aqui eu coloco dados entre 7,5 e 12, 13 milimoles por litro. Sim, parece muito, mas não é tanto. É um número aproximado. O fosfato, o mesmo, o fosfato ainda menos. O fosfato tem muito pouca variação de concentração ao aplicá-lo. Não nos permite aplicar 7 milimoles de fosfato, porque tendíamos competências, por exemplo, com o cálcio, ou até mesmo alguns outros problemas. O amônio. O amônio é outro elemento que devemos ter em conta os equilíbrios nutricionais. Não pode ser aplicado, exceto em alguns cultivos especiais, como pode ser um arândano, ou pode ser algum cultivo estranho. o amônio sempre se aplica em pequenas proporções com respeito ao nitrógeno total. Entre o 7% e o 25% do nitrógeno se pode aplicar em uma solução nutritiva ou em uma fertilização como amônio. Por quê? Porque a absorção de amônio supõe uma baixada de pH muito forte por cada amônio que consome a planta, liberará um protón, baixará o pH. E, mesmo que eu não o detecte no volume inteiro do extrato saturado do chão, na proximidade da raiz, isso sim existe. E essa baixada de pH pode ser beneficiosa em ocasiões ou até prejudicial em outras. Então, tem que controlar o que se proporciona dessa quantidade. Da mesma forma, como eu comentava, aqui vocês têm cálcio, magnésio, potássio. Estes são miliequivalentes por litro, não milimoles. O milimol por valência nos daria o miliequivalente, o milimol de carga. O que acontece? Que se vocês olharem, como eu disse, não varia tanto. E se vocês olharem um pouco em detalhes, verão que o milimol de amônio é 2, o de nitrato é 12. 0,5, 10,5. Se vocês olharem o que eu falava sobre a variação do porcentagem de amônio com respeito ao nitrato, pois já há muitos cientistas que trabalharam, se deram a cabeça e não precisamos inventar soluções nutritivas. O melhor é ir procurá-la, que seguramente está a que você quer. Porque inventar, e já veréis que traz muitos problemas. Outro conceito é deixar de falar de quilogramos por hectare, deixar de falar de moles por hectare, isso não tem sentido. As plantas não consomem quilos por hectare de cálcio, consomem cationes dissueltos em água ou aniones dissueltos em água. Então, nós temos que falar sempre de miligramo por litro, milimol por litro, miliequivalente por litro. E assim nos vamos entender. E aí é onde temos o limite. Realmente sabemos que não podemos passar de uma quantidade de amônio, mas sempre expressado dessa maneira. Que o cultivo dura muito tempo, aplicará mais quilogramos por hectare, evidentemente. Mas você, quando fala, tem que falar dessa quantidade. Finalmente, mesmo que tenhamos todas essas soluções nutritivas que vejam aqui, que são muitas, eu disse que não há muita variação. E, no final, o que determina dentro de um equilíbrio razoável é a condutividade elétrica e o pH. A condutividade elétrica é a que nos vai obrigar a nos manter em alguns limites e o pH também em alguns limites. Segundo o Sonevel, a soma de cationes em miliequivalente por litro dividido por 10 vai nos dar a condutividade elétrica aproximadamente que estou aplicando no fertilizante. Isso é fundamental para manejá-lo. E não determina a quantidade de fertilizante que vou poder aplicar em uma solução de água, dependendo da qualidade de água que tenhamos. E aí vem outra limitação. Quem tem um água de excelente qualidade, tem 0,5, 17 metros de condutividade ou menos, essa pessoa poderá aplicar um equilíbrio perfeito de solução nutritiva. Poderá colocar 1,6, 17 metros com cationes bons, com anhões bons, com os que quer de nutrientes. Quando essa solução nutritiva, quando essa água que vocês tiverem vai piorando de qualidade, o que vai acontecer é que a quantidade que vocês vão poder aportar com fertilizante vai diminuindo. Por isso que eu comentei antes, porque o potencial osmótico é muito importante, muito mais do que vocês pensam. E se eu tenho uma água de 2,17 metros e pretendo colocar 2,17 metros com nutrientes, as consequências serão nefastas. E eu terei um sistema fertilizado, mas tirando o dinheiro. Me condiciona a condutividade elétrica do meu água, me vai condicionar a condutividade elétrica final e a quantidade de nutrientes que eu posso aportar. E tenho que assumir que meu cultivo não dará o potencial que eu pensava, porque tem menos nutrientes, mas não acontece nada. Não vou tentar colocar. Dados para demonstrar o que eu digo. Aqui vocês têm um cultivo de tomate, em que vemos que a condutividade elétrica 2,5, 3,7, 5,2. Tomate, pepino. o potencial produtivo a 2,5 é 100%, 100%. Vamos subindo a condutividade elétrica com nutrientes e baixa a 94% e baixa a 83%. Se fazemos o mesmo com cloruro sódico, subimos a condutividade com cloruro sódico, o que imaginaria que vai acontecer? O que tem que esperar que aconteça? Segundo o que disse, o mesmo que se põe nutrientes, dá o mesmo. Há um potencial osmótico que te limita a absorção no final. Então, tem que ter isso muito claro. Minha qualidade de água é fundamental conhecê-la antes de preparar a solução nutritiva. E limitamos, não importa, limitamos os milimoles. O mesmo acontece com o pepino. Dá o mesmo, cloruro sódico ou nutrientes. Ou seja, pôr mais não sempre é bom, nunca é bom. O pH não vai me detener aqui, porque todos sabemos que o pH é o que facilita a disponibilidade de determinados nutrientes. E o óptimo está entre 5,5 e 6,5, na maior parte dos cultivos. Há cultivos que são acidófilos que podem suportar, e lhes vem bem, 4,5, mas o normal, a maioria estão nesse rango. De tal maneira que com o fertirriego eu tentarei adicioná-lo com SPH, quando estamos regando. O que não quer dizer é que sejamos capazes de mudá-lo para o chão, eu mudarei momentaneamente ao bulbo úmido da planta, mas durante um tempo estarão disponíveis. A solução nutritiva irá ser assim. Então, suministro de nutrientes. soluções nutritivas que temos, qualidade do água que tenho e plantear como vou aplicá-lo. Buscarei a solução nutritiva que me interesse e conhecerei a qualidade do água que tenho. Essa será a forma que trabalho. Como eu manejo a solução nutritiva? Que considerações de manejo eu tenho que ter em conta? Porque, no final, é o que vai acontecer. Eu tenho água, tenho uma solução nutritiva que eu escolho porque me interessa e começo a trabalhar. E, a partir daí, a planta faz o que quer, o tempo faz o que quer e o técnico de campo faz o que quer. O que eu digo é um elemento que ninguém tem em conta no ambiente do cultivo, mas é mais fundamental que a temperatura, que o técnico. Então, estes são os fertilizantes disponíveis que temos, por exemplo, para fazer soluções nutritivas, a maior parte dos que, pelo menos no nosso caso, utilizamos. O que tem de peculiar todos os fertilizantes solubles? porque a maioria aporta pelo menos dois nutrientes. Muito poucos aportam um. Temos o nitrógeno, que podemos aportar apenas um. Por exemplo, o nitrato cálcico te permite pôr nitrógeno e cálcio. Ou o nitrato amônico, que me deixa pôr nitrógeno em forma de amônio e nitrato. O resto deles, a maioria leva dois. Depois estão os ácidos. Por que eu digo isso? Porque é muito normal que... Como posso aplicar um macronutriente? Como posso aplicar um só ion? Como posso manejar uma solução nutritiva modificando um só ion? Pois quase não posso. Quase não posso. Por não dizer, não posso. O que acontece? Quando vou aplicar... Tenho um só joão, eu decido que vou aplicar potássio. Eu quero aumentar. E é muito frequente. Eu não sei aqui, mas eu acho que os técnicos e os agricultores são iguais em todo o mundo. Você tem que subir o potássio, ok? Chega o técnico e diz, você tem que subir o potássio. Ah, eu subo o potássio. Pá, eu subo o potássio. O que você subiu? O potássio e o nitrato potássico. Ou seja, o nitrato e o potássio. Ok? O que acontece? Eu faço um desequilíbrio. Minha maravilhosa solução nutritiva, que eu estou comendo a cabeça durante anos e preocupada, acabo de desequilibrar. Não acontece nada. Ele não se dá conta. Desequilibra e aí vai. O que mais ele faz quando faz isso? Como eu tenho uma ordem de condutividade elétrica na máquina de riego, que eu lhe digo que tem que carregar a 2,5, o que acontece também ao mesmo tempo? Que para poder colocar mais potássio, do tanque de potássio, ele tem que baixar o resto dos catiões que está colocando. Não só desequilibro o nitrato e o potássio, mas desequilibro absolutamente tudo o que coloco. Eu digo isso porque é fundamental ver o que sai do goteiro, que, por regra geral, não se parece nada com o que aquele senhor disse um dia que queria colocar. Mas as plantas produzem, por sorte, igual. Então, por o que eu comentava, a condutividade elétrica não só me muda o equilíbrio de um, mas me muda muitas mais coisas. Modifico a condutividade, modifico a relação entre iones. E me aparece um problema, talvez, de um blossom, de uma deficiência em cálcio em frutos, que não entendo de onde vem, porque estou usando uma solução nutritiva perfeita. E por aí vem, porque ela é desequilibrada. Cada planta, as soluções nutritivas têm concentrações de absorção. Sonevel definiu o que se chama concentração de absorção, que é por cada litro de água que a planta consome, por transpiração, ou seja, que toma, consome uma quantidade, uns milimoles de um nutriente determinado. É um dato maravilhoso. É algo, um superdescobrimento. E essa concentração de absorção, além de que cada espécie tem a sua, Também é verdade que muda entre inverno e verão. As plantas, a mesma planta, a mesma variedade não consome os mesmos milimoles por litro em inverno que em verão. Por que eu digo isso? Aqui vocês têm, por exemplo, feito no nosso caso na Almeria, aqui temos a concentração absorção de uma planta de tomate em inverno e uma planta de tomate em verão. Resulta que no inverno a concentração de absorção é de 14,45 milimoles de nitrato por litro que a planta consome. E quando estamos no verão, consome 11,85 milimoles por litro de cálcio por cada litro de água que consome. Segundo isso, soa estranho, porque as plantas consumem mais no verão do que no inverno. Pareceria estranho, não é? Mas não é. As plantas transpiram muito mais no verão que em inverno, com o qual ela consome muitos mais litros. Então, muitos mais litros de água que levam acompanhados nutrientes, com o qual podemos trabalhar com condutividades elétricas menores quando estou em um ciclo de alta demanda hídrica que quando estou em um ciclo de baixa demanda hídrica. E isso vai nos ajudar a que não se nos alinize o meio, que não se alinize porque ficam ali os nutrientes, mas realmente adequar os consumos de nutrientes aos consumos de água. Isto pode ser feito de milhões de maneiras. Há pessoas que o fazem diariamente. Se por manhã dá uma condutividade elétrica alta, no meio-dia dá mais baixa e por tarde dá ainda mais baixa. Temos aí, por exemplo, se o dia é nublado, se o dia é parcialmente nublado e se o dia é soleado. Posso reduzir-la segundo a intensidade alumínica, por momento do dia, se eu riego por noite ou por tarde, ou até mesmo, em nosso caso, diminuímos, porcentualmente, a condutividade, de acordo com a intensidade que estava chegando no último tempo antes do riego. Isso para que vai nos servir? Para gastar fertilizantes, mas, sobretudo, para diminuir a quantidade de nutrientes que ficam no meio sem consumir. Que me salinizam tudo. E as máquinas de fertilizantes permitem fazer isso. E muito mais. Nos permite tudo. Isto seria como manejá-las, não inventar soluções nutritivas. No caso que me plantear a mudar porque quero subir o potássio, vou e busco uma solução nutritiva que tenha mais potássio. Já se terá encarregado algum de ter equilibrado todos os nutrientes, mas não invento, não mudo. E isso digo sempre, não façam, busquem outra solução nutritiva e substituam-a. E terão muito menos problemas. Então, o próximo passo fundamental, para mim, é o controle do manejo da nutrição hídrica e mineral do cultivo. Eu te contei, muito por cima, porque não dá tempo a mais. Eu te contei como as plantas consumem os nutrientes, quem é que modula a demanda de água e nutrientes, principalmente, que seria a transpiração. Também o potencial homótico e mátrico que há no meio radical. Como suministrar os nutrientes, porque está tudo escrito, está tudo publicado, é só ir procurar. como manejá-la também, mais ou menos, eu tentei mencionar, e agora vou contar os controles, que eu acho que é tão importante ou mais que tudo o que eu contei agora mesmo. Isso significa que eu tenho um objetivo de riego, uma nutrição que eu quero colocar, um equilíbrio nutritivo, e o aplico através de maravilhosas infraestruturas de riego que eu tenho disponíveis. Mas quando faço, para saber que estou fazendo bem, tenho que controlar e diagnosticar que estou fazendo bem. Se não é assim, corrigo. E isso é semanalmente, diariamente, todas as vezes que for necessário, para estar seguro que faço bem. Para isso, interpretar resultados e tomar decisões. E é algo dinâmico. A fertilização nos obriga a sermos dinâmicos, proativos, não podemos esperar detectar o problema, porque, então, estamos mortos. Que tipo de controles tenho? Obligatoriamente, o goteiro de controle. Não tem que trabalhar em cultivo sem chão para disponer de um goteiro de controle. O goteiro de controle é pinchar, literalmente, um goteiro em um depósito e medir o que riega durante 24 horas ou durante um riego, o que vocês querem. Tudo o que vocês querem saber o que faz. e medir tanto drenagem, sonda de sucção, o que crêis conveniente, lixiviado, porque também se põe lixímetros nos solos para ver o que está saindo, e controlar com ele volume de riego, volume de drenagem ou lixiviado, condutividade elétrica e pH. Obligatoriamente, e mesmo que não aconteça nada. Tenho que ter uma folha com uma quadrícula em que uma pessoa se encargue mínimo, semanalmente, de fazer essa medida. Eu chegaria um dia, às 9 da manhã, vaciaria o depósito, todos os depósitos, e no dia seguinte, ou na semana, quando for conveniente, vai, pega o depósito e compara o que entrou com o rígido e o que saiu na sonda ou no drenagem. Logo veremos que também há o controle do cultivo, que seria a sábia. O que faço com isso que tenho? Dois botes, condutividade, pH, e já veremos outras coisas que posso medir. Mas, sem o goteiro de controle, não recolhe lixiviado, nem colhe sondas de sucção. Não serve para nada. Porque se colhe com uma sonda de sucção, colhe o bote, medir condutividade, medir pH, medir saniões e cationes, e não me dê o goteiro do que regou, o que digo que faça? Riega mais, riega menos, não posso dizer nada porque não sei o que você fez. Então preciso que esteja acompanhado do outro dado. Onde eu coloco? Onde vocês quiserem. Onde for mais confortável. As pessoas recomendam cada 4.000 metros, dá o mesmo. Mas o importante não é que coloquem muitos, mas que os que se coloquem se medam. Se é um só, é um só, mas pelo menos que se recolha. Com respeito à solução nutritiva aportada e drenagem. O que devo medir? O volume de riego, por se tenho que aumentar ou diminuir a dose. A condutividade e o pH. Assim, no goteiro de controle, vou poder testar que minha máquina de fertilizador funcione adequadamente. Anhões e catiões, medir no goteiro de controle e medir nos lixiviados. Existem já disponíveis analisadores rápidos que te permitem medir absolutamente todos os anhões e todos os catiões que você tem dissolvido de uma forma rápida, quase como um condutivímetro. Então, essa medida me pode dar ideia, se eu tenho que baixar a condutividade elétrica, mudar de solução nutritiva, como eu vou trabalhar. A informação que me suministra é proporcionalmente assim. O volume de riego e drenagem é menor, é pouca informação, a condutividade e o pH me dão um pouco mais, e os íons dissueltos me dão mais informação, até onde eu puder permiti-lo. Finalmente, outra forma de controle. Há muitas maneiras de controlar. Poderiam ser os sintomas visuais de um cultivo. Ao falar se estou regando bem ou mal. Mas eu costumo dizer que os sintomas visuais chegam tarde. Os sintomas visuais te deixam do trabalho. Porque se eu vi uma deficiência, possivelmente o que há é muito mais grave do que você imagina. Tenho que buscar uma ferramenta que me permita detectar essas deficiências com tempo para ver. E agora mesmo as ferramentas que existem são, por exemplo, em análise de sábia. Sábia está colocada em cursiva porque não é sábia, mas é jugo de peciolo, é extracto de peciolo, o que vocês estão medindo, mas que dá informação. Isto seria pegar folhas, pegar peciolo, se estruja literalmente o peciolo, se dilui, se filtra, o que for necessário para poder medir e medimos os leitões que ele tem dissolvido. É uma ferramenta que funciona muito bem, sobretudo se baseada em seus próprios dados. Você está aplicando uma solução nutritiva com um goteiro de controle, você tem uma sonda que recolhe a solução do chão e ao mesmo tempo você tem um análise de sábia. Se o que vocês estão fazendo de aumentar a solução nutritiva, vocês querem colocar uma que tenha mais potássio, eu poderei ver refletido na sábia ou não? E eu terei informação de se a resposta do que estou fazendo está bem. Eu tirei muitas diapositivas porque não me dava tempo. Desculpe-me, mas havia algumas em que se vê claramente como, quando aumenta a concentração de potássio em uma solução nutritiva, se vê perfeitamente, em Sábia, esse aumento de potássio em Pesciolo. Mas não existem referências que valham 100%. Você tem que recurrir às suas próprias referências, porque muda muito de um cultivo a outro, de um chão, varia demais. Controles, e repito resumindo, goteiro de controle, sonda de sucção ou lixiviado, o que se crie conveniente. E cada X tempo, algum análise de sábia. Além de que, quem quiser, faça o foliar. Mas o foliar é mais uma informação a longo prazo, não a curto prazo. E vou passar para o que seria a biofertilização que eu disse, que é parecido com o que falamos até agora, que são todos fertilizantes solubres, que são muito fáceis de manejar, não há dúvida de que um fertilizante, uma sal solubre é perfeita. e quem cria o contrário se equivoca, hoje por hoje é perfeito, se dilui, a concentração é a que eu quero, a qualidade de um fertilizante mineral é 100% perfeita, por relação geral. Então, realmente, precisamos mudar um pouco a forma de trabalhar. Se queremos continuar trabalhando com os fertilizantes orgânicos ou minerais da mesma forma que trabalhamos com os minerais, nos vai ir muito mal. Temos que aprender a trabalhar de outra maneira. Então, a que me refiro? Nós temos, agora mesmo, vários objetivos quando eu trabalho em fertirriego. Um é propiciar, propiciar como seja possível, que melhore uma demanda, o que seria a demanda interna de nutrientes, a eficiência. Meu objetivo é que a planta transpire, passe o que passe. Se a planta não transpira, não se complicem com a vida, como fazemos normalmente, de querer mudar o pH do chão. Esqueça, se a planta não transpira, você pode fazer pouco. Então, esse seria o meu objetivo principal. melhorar a disponibilidade espacial de nutrientes. Como eu consigo? Bom, eu consigo, hoje em dia, com soluções nutritivas que aporto perfeitamente diluídas, concentradas nesse meio radical. Me ajuda a melhorá-los. Mas eu tenho ferramentas novas, que é melhorar a disponibilidade química, que eu posso conseguir com fertilizantes minerais, Mas também posso conseguir com micro-organismos, com outros tipos de substâncias que me ajudem, que latantes, que me ajudem a melhorar essa solubilidade química. Os exudados da raiz funcionam perfeitamente, os exudados trabalham para melhorar essa disponibilidade de nutrientes. E há muitos produtos comerciais que se basam nas propriedades, nos elementos que contêm um exudado radical. Então o que faz é buscar fórmulas que contenham os mesmos exudados. Ou elementos parecidos, que eu refiro a açúcares, eu refiro a ácidos, ou seja, a elementos que a planta gera. Não quer dizer que não tenha dúvidas sobre o sucesso de aplicá-los por fora. A planta gera exudados porque precisa que trabalhem alguns micro-organismos, precisa solubilizar determinados nutrientes, e ela trabalha para isso. Não estou segura de que se eu coloco açúcar, aquilo funcione melhor. Não tenho dados para saber, mas deveria ver. Por hoje, não sei. Da mesma forma, posso trabalhar aportando micro-organismos que me ajudem a solubilizar aquilo. Então temos a rizofera, que estamos cansados de falar dela, e a rizomicrobiota, ou rizomicrobioma, como se lhe possa chamar, que são a comunidade microbiana que rodeia a raiz. Aí aparecem os biofertilizantes, que estão cada vez mais utilizados. São produtos elaborados com micro-organismos, isso no caso, como o definem na Espanha, não sei se aqui se define igual, porque já nos comentavam que podia que fosse distinto, micro-organismos benéficos para promover o crescimento das plantas e proporcionar nutrientes. Isso se chama biofertilizante. E nessa busca de nutrientes, buscar elementos que nos sirvam, nosso grupo está trabalhando, porque há uma demanda muito forte das empresas do setor de fertilizantes, que querem dar resposta a isso, porque o agricultor, em primeiro lugar, os consumidores, depois as empresas que compram os produtos, e, finalmente, o agricultor se vê tendo que colocá-lo, tendo que usá-lo. Às vezes não querem, mas não há outra. Não se pode trabalhar. E parece um caminho que não é de não retorno. Tem que ir e se acaba. Então, nessa busca, realmente temos que buscar a microbiota total, ver o que temos, tanto bactérias como fungos que nos podem ajudar, e microbiota ou microbiana funcional. Funcional significa, no nosso caso, solubilizadores de fosfatos, solubilizadores de potássio, Fijadores de nitrógeno, nitrificantes e amonificantes. Existem micro-organismos que fazem todas essas coisas. Entre eles há de muitos gêneros. Pseudomonas, asospirilos, azotobacter, há muitos, muitos. E atualmente nós trabalhamos em duas linhas principais. Uma é aplicá-lo diretamente ao meio de cultivo, por fertirriego, aplicar o micro-organismo e esperar que trabalhe. E uma das linhas de trabalho que temos é trabalhar em extratos hídricos, em T, nos T famosos, e incorporando micro-organismos dentro desse T, desses líquidos. Por que nós o fazemos? Por o que eu disse no princípio, a planta principalmente consome nitrato em forma de anion, nitrato em forma de amônio, tudo em forma de cation e de anion. O que acontece? Que se eu aplico o microorganismo ao chão e tenho que esperar que me degrade aquilo para que esteja disponível em um cultivo intensivo como o nosso, a planta vai manifestar deficiências nutricionales. Então, tentamos que a solução nutritiva que aplicamos já leve, esses micro-organismos já tenham podido trabalhar e leve alguns deles já em forma mineral, mas que provenham de fontes orgânicas. não aplicamos nitrato cálcico, mas simplesmente soluções orgânicas e o micro-organismo se encarga de degradá-los. Então, o micro-organismo vai ao riego, se consegue sobreviver, que isso deve ser claro, que esses bichos não vivem de qualquer forma, tem o coração, tem as suas necessidades, e não sempre as cumprimos, por isso a maior parte das vezes estão mortos, mas pode trabalhar nessa solução e aplicamos os nutrientes relativamente mineralizados. e aplicá-los também diretamente ao contenedor. Nós trabalhamos, sobretudo, com esta que é a parte feia da Almeria, que são os resíduos das partes aéreas das plantas, que isso está aí, tem que dar uma saída. Estes são resíduos que se dedicam a compostar-se e a vermicompostar-se, se faz húmus de lombriz com eles. E a partir dessas substâncias que temos, fabricamos os té de vermicompost ou os aplicamos ao chão como fonte de nutrientes. E como disse a professora antes de eu falar, estão cheios de micro-organismos, e na maior parte desconhecidos. E isso o colocamos ali. E depois compro um produto comercial, que se chama Satcharomices, não sei quanto, e o coloco. E aqui começam os problemas, que nós pudemos ver. Muitos deles são caníbares, ou seja, se comem entre eles. Se eu passar de colocar micro-organismos, todos morrem, porque no final começam como loucos ali e se vê que trabalham para carregar o outro e desaparecem todos e não trabalham. Então, a dose, o tipo de micro-organismo que aplique é fundamental e a frequência com que eu estou aplicando. E temos muito trabalho, por sorte, por diante para nós, para os pesquisadores. Não sei se é para vocês, mas para nós sim. Trabalhamos assim. Aqui vocês têm o que vão fazendo com eles, se colocam aqui e se vão extraindo. Então, como resultado de alguns dos ensaios que fizemos, mas agora mesmo levamos muitos, levamos uns quatro anos trabalhando com esta linha, Temos visto que, neste caso, se trabalhava com um cultivo de melão, se aplicavam, neste exemplo, substratos sem planta, que é fundamental também conhecê-lo. Os micro-organismos também vivem dos exudados da raiz. E muitas vezes, se aplica um micro-organismo e não há planta em crescimento, o micro-organismo não sobrevive, porque não tem nada de que viver aí. Depois temos um cultivo onde há plantas sem colocar nenhum micro-organismo exógeno, nenhum micro-organismo por fora, mas o que leva o próprio vermicompost, o T, esse que está entrando, hongos micorrísticos, risobactérias, bacillus, ipn-bacillus. Outro tratamento leva tricoderma e, finalmente, o mix, no qual colocamos tudo para ver o que acontece. Durante o cultivo se aplicaram três vezes, desde o dia do transplante, no dia 0, aos 30 dias e aos 60 dias. É um cultivo de melão que é muito curto, com o qual a frequência de aplicação foi bastante alta. Se mediu a produção, se mediram analíticas de Sábia em planta para ver se realmente se reflete que absorve mais fósforo, se não, porque o microrganismo trabalha, e depois ver se a planta se toma. Mas eu só vou mostrar como se vê a população final e inicial de micro-organismos em cada um dos tratamentos. Se falarmos de solubilizadores de fosfatos, de forma geral, vemos que quem não tem planta o contenedor que não tem planta, mas que se está fertilizando com o té de vermicompost, tem a mesma população antes do que no final. Não cresce. Os micro-organismos não têm alguma parte desses exudados radicais que possivelmente ajudem a que cresçam e sobrevivam. Quando se mede em T1, que seria não colocar nenhum micro-organismo exógeno, mas somente o que levava o T, a população não é desprezível de solubilizadores de fosfato. Esse T tem, dos que leva o próprio compost. e fixadores de nitrógeno também tem, e praticamente ao mesmo nível que se ele colocasse tricoderma, se ele colocasse... não está aumentando nada. Certo? No entanto, solubilizadores de fosfato, sim, se vê como determinados tratamentos, que neste caso seria o T2, para ver se vejo melhor aqui, o T2 são hongos micorríticos. Certo? Este sim sai, que tem mais. E T5, que seria o mix, também tem mais, no final do cultivo. E nitrificantes, que são os que vão me ajudar a passar as formas que tenho a NO3, que é o que a planta consome. Por isso mesmo, se não tenho raízes de planta, se não tenho nada, os micro-organismos não crescem. E, no entanto, quando eu vou incorporando, vejam aqui, isso se aplicou a hongos micorrícicos. O seguinte que está aqui são, o T3, seriam bactérias. O T4, tricoderma. E este é o mix. Se olharem, em nitrificantes não há grandes diferenças. Colocando o exógeno ou não colocando. Isto não só vale para o que eu digo, vale para outro tipo de trabalho que não posso mostrar porque não me dá tempo. Quando eu aplico um produto, aplico uma bactéria, quando passa o tempo, eu quito meu cultivo, e começa a fazer calor, frio, deixo de regar, começam a ocorrer umas condições que não têm nada de bom para o micro-organismo, mas não me preocupo por ele, porque eu acabo o cultivo, me vou e me dá igual. Pode que todos morrem, pode que alguns sobrevivam, não sei. No nosso caso, nos estudos que foram feitos, quando se deixa em verão o que seria o solo sem cultivo, como as temperaturas do invernadero são tão altas, e se deixa de regar, morrem, desaparecem todos. No entanto, quando conservamos o riego, minimamente, a reincorporação de micro-organismos durante os diferentes anos fez com que as populações microbianas subissem com pouca quantidade. Não é por agobiar, mas acho que há muito trabalho por diante. Porque todo mundo sabe muito bem, como eu disse no início, soluções nutritivas para plantas, pH de plantas, condutividades elétricas para a planta, mas ninguém se preocupou realmente em ver se isso é bom para os micro-organismos. Eu digo isso porque quando nós tentamos baixar o pH da solução nutritiva orgânica, por exemplo, os micro-organismos morrem quase todos, porque os pH de 5,5 não eram muito bons para a maioria dos que tínhamos ali. Então, o que aconteceu? Tivemos uma solução nutritiva mineralizada, mas não tinha micro-organismos vivos, já tinham morto. Então, também há outros fatores que não se sabem, que não se trabalha com eles. Então, para terminar, porque é tão importante, tão importante o fertilizante, seja mineral ou seja com mecanismos biológicos ou não, já termino. O importante é que o custo metabólico que a planta tem quando tem que explorar o chão para crescer as raízes é altíssimo. A planta só faz crescer as suas raízes, o que seria a raiz primária, as raízes secundárias, quando não tem mais remédio. Ela não vai crescer, não quer crescer, porque isso custa muito, muita energia. Então, o que acontece? Que é bom, entre comilhas, é bom que a planta explore o chão, mas se eu quero ter um cultivo de alto rendimento, tenho que ajudar-lhe a que cresça o justo, que tenha um bom balanço de parte aérea e parte radical, mas não que tenha uma raiz que tenha tido que ir a 3 metros de profundidade para encontrar água ou nutrientes. Não é a ideia. E por isso, o sucesso do fertirriego, a relação parte aérea e parte radical, eu posso manejar de forma quase imediata. Se a planta está indo para a parte aérea, trabalhamos a raiz para que cresça. Se está indo para a raiz e não cresce para cima, trabalhamos. E existem muitas pautas para que isso aconteça. Muito obrigado.