Use of seaweed extract as a promising post-harvest treatment on Washington Navel orange (Citrus sinensis Osbeck)

Resumo

A laranja é a principal cultura frutífera no Egito e a maioria das variedades está disponível durante o inverno. O uso de produtos químicos perigosos e seus efeitos ambientais têm recebido grande atenção em todo o mundo. O objetivo deste estudo foi substituir produtos químicos por materiais naturais como forma de reduzir a contaminação dos alimentos. O presente estudo foi realizado no Egito durante 2009 e 2010. Frutos de laranja umbigo foram amostrados e tratados com cinco diferentes tratamentos de imersão pós-colheita (controle, extratos de algas marinhas a 2% e 4% e cloreto de cálcio a 2% e 4%). Um grupo de cada tratamento foi armazenado em temperatura ambiente (21 ^ 28°C e 65-75% UR) por 45 dias e o segundo grupo foi armazenado em temperatura fria (78°C e 65-75% UR) por 75 dias. O teor de sólidos solúveis, açúcares totais e açúcares redutores aumentaram em frutas tratadas com extrato de algas marinhas a 4% armazenadas em temperatura ambiente ou em armazenamento refrigerado. Geralmente, os extratos de algas marinhas são recomendados para melhorar a qualidade dos frutos e a capacidade de armazenamento da laranja umbigo, em comparação com produtos químicos que são motivo de preocupação para o consumidor.
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Abstract

Orange is the main fruit crop in Egypt and most varieties are available during winter.Use of hazardous chemicals and their environmental effect has received great attentionworldwide. The aim of this study was to substitute chemicals with natural materials as ameans to reduce contamination of foods. The present study was carried out in Egyptduring 2009 and 2010. Navel orange fruits were sampled and treated with five differentpost-harvest dipping treatments (control, seaweed extracts at 2% and 4% and calciumchloride at 2% and 4%). One group of each treatment was stored at room temperature(21 ^28C and 65–75% RH) for 45 days and the second group was at cold temperature(78C and 65–75% RH) for 75 days. Soluble solids content, total sugars and reducingsugars content were increased in 4% seaweed extract treated fruit stored either at roomtemperature or in cold storage. Generally, seaweed extracts are recommended toimprove fruit quality and storability of Navel orange fruit, compared with chemicalsthat are of consumer concern.