Recent Insights into the Use of Antagonistic Yeasts for Sustainable Biomanagement of Postharvest Pathogenic and Mycotoxigenic Fungi in Fruits with Their Prevention Strategies against Mycotoxins
Resumo
As doenças pós-colheita induzidas por fungos são as principais causas de perda e desperdício de alimentos. Neste contexto, a deterioração dos frutos pode ser diretamente atribuída aos fungos fitopatogênicos e/ou produtores de micotoxinas. Os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU visam acabar com a fome até 2030, melhorando a segurança alimentar, a agricultura sustentável e os sistemas de produção de alimentos. As leveduras antagônicas são um dos métodos apresentados para alcançar esses objetivos. Ao contrário dos métodos físicos e químicos, o aproveitamento de leveduras antagônicas como método biológico controla a decadência causada por fungos e adsorve e/ou degrada micotoxinas de forma sustentável. Portanto, leveduras antagônicas e seus mecanismos antifúngicos ganharam importância. Além disso, a biodesintoxicação das micotoxinas é realizada devido à ocorrência de espécies fúngicas produtoras de micotoxinas em frutos. Foram investigadas combinações com processos e agentes para aumentar a eficiência das leveduras antagônicas. Portanto, esta revisão fornece um resumo abrangente de estudos sobre a prevenção de fungos fitopatogênicos e micotoxigênicos e suas micotoxinas em frutas, bem como mecanismos de biocontrole e biodesintoxicação.
Abstract
Fungi-induced postharvest diseases are the leading causes of food loss and waste. In this context, fruit decay can be directly attributed to phytopathogenic and/or mycotoxin-producing fungi. The U.N. Sustainable Development Goals aim to end hunger by 2030 by improving food security, sustainable agriculture, and food production systems. Antagonistic yeasts are one of the methods presented to achieve these goals. Unlike physical and chemical methods, harnessing antagonistic yeasts as a biological method controls the decay caused by fungi and adsorbs and/or degrades mycotoxins sustainably. Therefore, antagonistic yeasts and their antifungal mechanisms have gained importance. Additionally, mycotoxins’ biodetoxification is carried out due to the occurrence of mycotoxin-producing fungal species in fruits. Combinations with processes and agents have been investigated to increase antagonistic yeasts’ efficiency. Therefore, this review provides a comprehensive summary of studies on preventing phytopathogenic and mycotoxigenic fungi and their mycotoxins in fruits, as well as biocontrolling and biodetoxification mechanisms.
S. Oztekin
D. N. Dikmetas
D. Devecioglu
E. G. Acar
F. Karbancioglu-Guler
2023 - Journal of Agricultural and Food Chemistry
