Calcium movement, a regulating factor in the initiation of tomato fruit ripening

Resumo

Os níveis endógenos de cálcio nas paredes celulares do tecido do pericarpo do tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) e o conteúdo de cálcio solúvel e ligado desse tecido foram examinados durante o crescimento e a maturação do fruto. O nível de cálcio da parede celular aumentou durante o desenvolvimento do fruto até o estágio imaturo e totalmente crescido, mas caiu logo antes do início do amadurecimento. As mudanças no cálcio solúvel e ligado durante a ontogenia indicaram que o cálcio foi solublizado durante os estágios iniciais do amadurecimento.

Abstract

The endogenous levels of calcium in the cell walls of pericarp tissue of tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) and the soluble and bound calcium content of this tissue were examined during fruit growth and maturation. Cell wall calcium level increased during fruit development to the fully grown, immature stage, but dropped just prior to the onset of ripening. The changes in soluble and bound calcium during ontogeny indicated that calcium was solublized during the early stages of ripening.