Biology and biochemistry of glucosinolates
Resumo
Os glucosinolatos são produtos naturais aniônicos ricos em enxofre que, após a hidrólise por tioglucosidases endógenas chamadas mirosinases, produzem vários produtos diferentes (por exemplo, isotiocianatos, tiocianatos e nitrilas). Os produtos da hidrólise têm muitas atividades biológicas diferentes, por exemplo, como compostos de defesa e atrativos. Para os seres humanos, esses compostos funcionam como agentes de prevenção de câncer, biopesticidas e compostos de sabor. Desde a conclusão do genoma da Arabidopsis, a pesquisa sobre glucosinolatos teve um progresso significativo, resultando na elucidação quase completa da via biossintética principal, na identificação dos primeiros reguladores da via, na engenharia metabólica de perfis específicos de glucosinolatos para estudar a função, bem como na identificação de ligações evolutivas com vias relacionadas. Embora muito tenha sido aprendido nos últimos anos, há muito mais a ser descoberto antes de entendermos completamente como e por que as plantas sintetizam glucosinolatos. Isso pode nos permitir explorar mais plenamente o potencial desses compostos na agricultura e na medicina.
Abstract
Glucosinolates are sulfur-rich, anionic natural products that upon hydrolysis by endogenous thioglucosidases called myrosinases produce several different products (e.g., isothiocyanates, thiocyanates, and nitriles). The hydrolysis products have many different biological activities, e.g., as defense compounds and attractants. For humans these compounds function as cancer-preventing agents, biopesticides, and flavor compounds. Since the completion of the Arabidopsis genome, glucosinolate research has made significant progress, resulting in near-complete elucidation of the core biosynthetic pathway, identification of the first regulators of the pathway, metabolic engineering of specific glucosinolate profiles to study function, as well as identification of evolutionary links to related pathways. Although much has been learned in recent years, much more awaits discovery before we fully understand how and why plants synthesize glucosinolates. This may enable us to more fully exploit the potential of these compounds in agriculture and medicine.
B. A. Halkier
J. Gershenzon
2006 - Annual Review of Plant Biology
