Improving the nutritional value of kiwifruit with the application of agroindustry waste extracts

Resumo

O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da aplicação de um extrato de resíduo agroindustrial (AWE) na qualidade do kiwi. O AWE foi obtido por extração de sementes de maçã, colza e casca de arroz e, em seguida, boro (0,6%) e zinco (1,4%) foram adicionados. O efeito do AWE como fertilizante/bioestimulante em vários parâmetros de qualidade do kiwi (peso, sólidos solúveis totais, firmeza, porcentagem de matéria seca, pH, acidez titulável, capacidade antioxidante, ácido ascórbico) foi então avaliado. A aplicação foi realizada em duas cultivares de Actinidia deliciosa, cv. Hayward e cv. Green Light, e também em dois ambientes de cultivo diferentes. AWE aumentou o peso dos frutos na cv. Green Light e na cv. Frutos Hayward cultivados no Piemonte, mas nenhum aumento foi observado na porcentagem de matéria seca para os frutos de ambas as cultivares. O efeito mais relevante do AWE foi o aumento significativo do teor de ácido ascórbico (AA) nos frutos da cv. Hayward de todos os pomares testados. A fertilização com bioestimulantes mostra um futuro promissor na nutrição funcional de plantas, ligada ao aumento dos parâmetros de qualidade dos alimentos.

Abstract

The purpose of this study was to evaluate the effects of the application of an agro-industrial waste extract (AWE) on the quality of kiwifruit. The AWE was obtained by extraction from apple seeds, rapeseed and rice husks and then boron (0.6 %) and zinc (1.4 %) were added. The effect of AWE as a fertilizer/biostimulant on several para-meters of kiwifruit quality (weight, total soluble solids, firmness, dry matter percentage, pH, titratable acidity, antioxidant capacity, ascorbic acid) was then evaluated. The application was carried out on two cultivars of Actinidia deliciosa, cv. Hayward and cv. Green Light, and also in two different cultivation environments. AWE increased the fruit weight in cv. Green Light and in cv. Hayward fruits grown in Piedmont but no increase was observed in dry matter percentage for fruits of both cultivars. The most relevant effect of AWE was the significant increase of the ascorbic acid (AA) content in the fruits of cv. Hayward of all the tested orchards. Fertilization with biostimulants shows a promising future in functional plant nutrition linked to an increase in food quality para-meters.