Antagonistic yeasts: a promising alternative to chemical fungicides for controlling postharvest decay of fruit

Resumo

As frutas desempenham um papel importante na dieta humana. Por outro lado, os fungos patogênicos causam enormes perdas de frutas durante o armazenamento e transporte, e o uso abusivo de fungicidas químicos leva a uma grave poluição ambiental e coloca em risco a saúde humana. As leveduras antagonistas (também conhecidas como leveduras de controle biológico) são substitutos promissores para os fungicidas químicos no controle da deterioração pós-colheita, devido à sua ampla distribuição, capacidade antagonista, natureza ecológica e segurança para os seres humanos. Nas últimas décadas, os mecanismos de biocontrole das leveduras antagônicas foram amplamente estudados, tais como competição por nutrientes e espaço, micoparasitismo e indução da resistência do hospedeiro. Além disso, foram desenvolvidas combinações de leveduras antagônicas com outros agentes ou tratamentos para melhorar a eficácia do biocontrole. Várias leveduras antagônicas são utilizadas comercialmente. Nesta revisão, é resumida a aplicação de leveduras antagônicas para o controle da deterioração pós-colheita, incluindo as espécies e fontes de leveduras antagônicas, mecanismos antagônicos, aplicações comerciais e melhoria da eficácia. Também são discutidas questões que requerem estudos adicionais.

Abstract