Integrated control of crown rot of banana with Candida oleophila strain O, calcium chloride and modified atmosphere packaging

Resumo

Foi estudada uma abordagem integrada para o controle biológico da podridão da coroa da banana. A eficácia de três medidas de controle, aplicadas isoladamente ou em várias combinações, foi avaliada em condições altamente propícias ao desenvolvimento da podridão da coroa (inoculação artificial de Colletotrichum musae a 10⁴ conídios/ml). As medidas estudadas foram: aplicação de uma levedura antagonista (Candida oleophila cepa O a 1,107 ufc/ml), tratamento com cloreto de cálcio a 2% (p/v) e embalagem em atmosfera modificada (EAM) dos frutos em sacos de polietileno não perfurados. A C. oleophila foi capaz de crescer sob EAM, mantendo uma grande população (7,106 a 7,107 ufc/g de coroa) ao longo dos 13 dias de armazenamento. Tanto o tratamento com a levedura antagonista quanto o armazenamento sob EAM, aplicados separadamente, reduziram significativamente a podridão da coroa (em 22% e 20%, respectivamente, em comparação com os controles não tratados). O efeito da levedura foi o mesmo, quer tenha sido produzida em placas de Petri ou num fermentador. O tratamento com cloreto de cálcio sozinho não teve efeito sobre C. musae. A levedura antagonista apresentou uma atividade de controle biológico 16% maior (de 26% para 42%) quando aplicada em conjunto com 2% (p/v) de cloreto de cálcio, e a presença desse adjuvante tornou possível obter o mesmo efeito protetor com uma concentração menor de levedura. A maior eficácia (53%) foi alcançada pela combinação das três alternativas de controle, e foi detectada uma relação sinérgica entre a levedura, o cloreto de cálcio e o EAM. Considerando as condições severas da triagem, a consistência dos resultados obtidos neste estudo indica que a estratégia integrada tem grande potencial para o controle da podridão da coroa da banana em condições comerciais.

Abstract