Effect of regulated deficit irrigation on the content of soluble sugars, organic acids and endogenous hormones in Cabernet Sauvignon in the Ningxia region of China

Resumo

O objetivo deste trabalho, realizado em 2017 e 2018, foi obter informações sobre os efeitos dos tratamentos de irrigação com déficit regulado (RDI) no conteúdo de açúcares solúveis, ácidos orgânicos e hormônios endógenos em Cabernet Sauvignon. Os tratamentos RDI diminuíram ligeiramente o peso de cem grãos e o teor de ácido total antes da colheita, mas aumentaram significativamente o teor de sólidos solúveis, o pH do suco e reduziram o teor de açúcar. Os teores de glicose e frutose foram aumentados pelos tratamentos RDI, e a relação G:F foi reduzida. A maioria dos genes associados à descarga de açúcar foram regulados positivamente pelo RDI, especialmente no grupo RDI1. Os teores de ácido tartárico, ácido málico e ácido cítrico foram diminuídos pela RDI. Sob os tratamentos RDI, o teor de ABA aumentou de EL 33 para 38, e os conteúdos de AIA, GA3, JA-Me e BR diminuíram de EL 33 para 34. Os resultados deste estudo, em última análise, beneficiam a promoção de medidas de RDI, e nossos dados pode ser útil para a melhoria da qualidade das uvas para vinho.

Abstract

The aim of this work, which was conducted in 2017 and 2018, was to gain insight into the effects of regulated deficit irrigation (RDI) treatments on the content of soluble sugars, organic acids and endogenous hormones in Cabernet Sauvignon. The RDI treatments slightly decreased the hundred-grain weight and total acid content before vintage but significantly increased the soluble solids content, juice pH and reducing sugar content. The glucose and fructose contents were increased by the RDI treatments, and the ratio of G:F was reduced. Most genes associated with sugar unloading were upregulated by RDI, especially in the RDI1 group. The tartaric acid, malic acid and citric acid contents were decreased by RDI. Under the RDI treatments, the ABA content increased from E-L 33 to 38, and the IAA, GA₃, JA-Me and BR contents decreased from E-L 33 to 34. The results of this study ultimately benefit the promotion of RDI measures, and our data might be useful for the improvement of wine grape quality.