Pre-harvest treatment of spinach with Ascophyllum nodosum extract improves post-harvest storage and quality

Resumo

As folhas frescas de espinafre (Spinacia oleracea L.) contêm altas concentrações de fitoquímicos benéficos. No entanto, o espinafre não se armazena bem e é altamente perecível, especialmente durante o manuseio e armazenamento pós-colheita. Neste estudo, investigamos o efeito do tratamento pré-colheita da raiz do espinafre com extrato de Ascophyllum nodosum (ANE) em diferentes concentrações (0, 0,1, 1,0 ou 5,0 g L-1) na qualidade pós-colheita do espinafre minimamente processado durante um período de armazenamento de 35 dias. Na época da colheita não houve diferença significativa no peso seco, clorofila, ascorbato e peroxidação lipídica entre plantas tratadas e não tratadas com ANE. No entanto, a perda de massa fresca e qualidade visual (cor e turgor) das folhas de espinafre durante o armazenamento foi reduzida pela aplicação pré-colheita de ANE. A peroxidação lipídica foi significativamente reduzida nas folhas tratadas com ANE. O teor total de clorofila e o teor de ascorbato nas folhas de controle e tratadas foram, no entanto, idênticos ao longo do período de armazenamento e diminuíram a uma taxa semelhante. Observou-se correlação negativa entre qualidade visual e peroxidação lipídica. Os resultados mostram que a aplicação pré-colheita de ANE por meio do encharcamento das raízes, especialmente na dose de 1,0 g L−1, melhorou a qualidade pós-colheita das folhas de espinafre armazenadas.

Abstract

Fresh spinach (Spinacia oleracea L.) leaves contain high concentrations of beneficial phytochemicals. However, spinach does not store well and is highly perishable especially during handling and post-harveststorage. In this study, we investigated the effect of pre-harvest root-treatment of spinach with Ascophyllum nodosum extract (ANE) at different concentrations (0, 0.1, 1.0, or 5.0 g L−1) on post-harvest quality of fresh cut spinach over a 35-day storage period. At the time of harvest there was no significant difference in dry weight, chlorophyll, ascorbate and lipid peroxidation between ANE-treated and non-treated plants. However, the loss in fresh weight and visual quality (color and turgor) of spinach leaves during storage was reduced by pre-harvest application of ANE. Lipid peroxidation was significantly reduced in ANE-treated leaves. The total chlorophyll content and ascorbate content in the control and treated leaves was however identical over the storage period and decreased at a similar rate. A negative correlation was observed between visual quality and lipid peroxidation. The results show that pre-harvest ANE application through root drench, especially at 1.0 g L−1, enhanced post-harvest storage quality of spinach leaves.